อาหารคลีนใครว่าทำยาก

อาหารคลีนใครว่าทำยาก

                        ภาพจาก : http://www.bkkmenu.com/scoop/five-clean-food-delivery-for-your-healthy-choice

"ในยุคนี้กระแสรักสุขภาพมาแรงไม่มีตก ใครที่อยากผอมสุขภาพดีก็เลยเริ่มหันมากินอาหารคลีนกันมากขึ้น แต่ปัญหาคือ ไม่รู้จะทำเมนูอะไร? ทำยากมั้ย? วันนี้เราเลยนำเมนูอาหารคลีนมาฝากกันให้ผู้รักสุขภาพไปทำกันได้ง่าย ๆ ค่ะ"

ข้าวต้มกุ้งสับ ฟักทองและเผือก

ข้าวต้มกุ้งสับ ฟักทองและเผือก 

ภาพจาก : http://pantip.com/topic/32946377

ส่วนผสม          
1. ข้าวหอมมะลิ
2. เผือกหั่นเต๋า
3. ฟักทองหั่นชิ้น
4. กระเทียมสับ
5. รากผักชีสับ
6. เนื้อกุ้งสับหยาบ
7. น้ำปลา
8. น้ำมันหอย

วิธีทำ           
1. ต้มข้าวจนใกล้สุกแล้วใส่เผือกและฟักทองลงไป ต้มต่อจนเผือกและฟักทองสุกหอมในแบบที่ต้องการแล้วปิดไฟ ตักข้าวต้มใส่ชามพักไว้           
2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อยเท่านั้น ใส่กระเทียมสับและรากผักชีสับลงไปผัดจนหอม ตามด้วยกุ้งสับหยาบ ๆ ลงไปผัด ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำมันหอยเล็กน้อย ผัดพอกุ้งสุก ปิดไฟ ตักไปราดลงบนชามข้าวต้ม พร้อมรับประทาน

ขอบคุณข้อมูลจาก : http://pantip.com/topic/32946377

ส้มตำข้าวโพด

ส้มตำข้าวโพด

ภาพจาก : http://cooking.kapook.com/view119822.html

ส่วนผสม
1.ข้าวโพดต้ม
2.ถั่วฝักยาว
3.มะเขือเทศ
4.แครอทฝานเป็นเส้น ๆ 
5.พริกขี้หนู
6.กระเทียมสับหยาบ
7.น้ำปลา (สูตรโซเดียมต่ำ)
8.น้ำตาลมะพร้าว
9.ถั่วลิสงอบ

วิธีทำ
1. ฝานข้าวโพด หั่นถั่วฝักยาว หั่นมะเขือเทศ และฝานแครอทหั่นเป็นเส้น ๆ เตรียมไว้
2. ปรุงน้ำยำด้วยพริกขี้หนู กระเทียมสับหยาบ ๆ น้ำปลาลดโซเดียม น้ำมะนาว และน้ำตาลมะพร้าว ชิมรสตามชอบ 
3. นำน้ำยำไปคลุกกับเครื่องที่เตรียมไว้ โรยด้วยถั่วลิสงอบ

ขอบคุณข้อมูลจาก :  http://cooking.kapook.com/view119822.html

อกไก่ย่าง

อกไก่ย่าง

ภาพจาก : http://pantip.com/topic/32946377

ส่วนผสม          
1.อกไก่
2.เกลือป่น
3.พริกไทยป่น
4.ใบออริกาโน่แห้ง
5.ผักย่างตามชอบ

วิธีทำ        
1.นำอกไก่ไปย่างในกระทะ โรยเกลือป่นและพริกไทยป่นเล็กน้อย เพิ่มความหอมด้วยใบออริกาโน่แห้ง
2.รับประทานคู่กับผักที่ชอบ

ขอบคุณข้อมูลจาก : http://pantip.com/topic/32946377

ข้าวกล้องยำปลาทูกับกล้วยน้ำว้า

ข้าวกล้องยำปลาทูกับกล้วยน้ำว้า

ภาพจาก : http://pantip.com/topic/32946377

ส่วนผสม

1.ปลาทูย่างแกะก้าง 1 ตัว (ยีให้ละเอียดหรือเป็นชิ้นๆก็ได้ตามสะดวก)
2.ตะไคร้อ่อนซอย 1/4 ถ้วย
3.หอมแดงซอย 1/4 ถ้วย
4.มะระสดซอย (แช่น้ำเกลือ) 1/4 ถ้วย 
5.น้ำปลา1-2 ช้อนชา ตามชอบ
6.น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
7.พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนชา
8.สะระแหน่ ผักกาดขาว สำหรับทานแนมและตกแต่ง

วิธีทำ
1.คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน 

2.กล้วยน้ำว้านำมาโรยด้วยอัลมอนด์ เสิร์ฟพร้อมข้าวกล้อง

ขอบคุณข้อมูลจาก : http://pantip.com/topic/32946377

ข้าวไก่ย่างซีอิ๊ว

ข้าวไก่ย่างซีอิ๊ว

ภาพจาก : http://cooking.kapook.com/view119822.html

ส่วนผสม
1. เนื้ออกไก่ลอกหนัง
2. น้ำปลา (สูตรโซเดียมต่ำ)
3. ซีอิ๊วขาว (สูตรโซเดียมต่ำ)
4. ซอสหอยนางรม (สูตรโซเดียมต่ำ)
5. ซีอิ๊วดำ
6. ต้นหอมและผักชีซอย
7. พริกขี้หนูซอย
8. ข้าวกล้อง
9. ไข่ดาว

วิธีทำ 
1. นำเนื้ออกไก่มาลอกหนังออก หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ หมักกับน้ำปลา ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรมโซเดียมต่ำ และซีอิ๊วดำเล็กน้อย หมักไว้ประมาณ 30 นาที 
2. จากนั้นนำไปย่างในกระทะเทฟลอนจนสุก ตักใส่จาน โรยด้วยต้นหอมและผักชีซอย เพิ่มพริกขี้หนูซอย 1 เม็ด กินคู่กับข้าวกล้อง และไข่ดาว

ขอบคุณข้อมูลจาก : http://cooking.kapook.com/view119822.html

สลัดผักราดน้ำสลัดน้ำผึ้งมะนาว

สลัดผักราดน้ำสลัดน้ำผึ้งมะนาว 

ภาพจาก : https://www.tescolotus.com/blog/view/219

ส่วนผสม

1. น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ

2. น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะ

3. น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา

4. เกลือตามชอบ

5. งาขาวและงาดำคั่วตามชอบ

6. ผักสลัดตามชอบ

วิธีทำ

1. ผสมน้ำผึ้ง น้ำมะนาว และเกลือ คนให้เข้ากัน 

2. เติมน้ำมันมะกอกลงไป จากนั้นคนให้เข้ากันอีกครั้ง

3. ใส่งาขาวและงาดำคั่วลงไปตามชอบ ผสมให้เข้ากัน รับประทานคู่กับสลัดผัก

ขอบคุณข้อมูลจาก : https://www.tescolotus.com/blog/view/219

บะหมี่อกไก่ย่าง

บะหมี่อกไก่ย่าง

ภาพจาก : http://cooking.kapook.com/view119822.html

ส่วนผสม
1. เส้นบะหมี่เหลือง
2. น้ำซุปผัก
3. เนื้ออกไก่
4. เครื่องปรุงลดโซเดียม
5. นมสดไขมันต่ำ
6. พริกป่น
7. น้ำมะนาว

วิธีทำ
 1. หมักเนื้ออกไก่ด้วยเครื่องปรุงลดโซเดียมและนมสด พักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำไปกริลล์ในกะทะเทฟลอนจนสุก 

 2. ลวกบะหมี่และผัก จัดใส่จาน ตักน้ำซุปผักใส่ ตามด้วยอกไก่ที่ย่างไว้ ปรุงรสด้วยพริกป่นและมะนาว

ขอบคุณข้อมูลจาก : http://cooking.kapook.com/view119822.html

ไข่เจียวฟักทอง

ไข่เจียวฟักทอง

ภาพจาก : http://pantip.com/topic/32946377

ส่วนผสม
1.ฟักทองต้มหั่นชิ้น 2 ถ้วย
2.ไข่ไก่ 1 ฟอง
3.เกลือ
4.พริกไทยดำ
5.น้ำมันคาโนล่าแค่พอเคลือบกระทะ

วิธีทำ
1.ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
2.ใส่น้ำมันพอเคลือบกระทะ ไฟปานกลาง เทส่วนผสมลงไปรอไข่ด้านล่างเซทตัว การกลับด้านมักจะแตก ให้หากระทะเล็กๆในการทำและใช้จานมาครอบกระทะและกลับด้านใส่ในจานก่อน แล้วค่อยนำไปใส่ในกระทะอีกที จะช่วยให้คงรูปไม่แตกค่ะ
3.จี่จนสุกเหลือง ตักขึ้นพร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณข้อมูลจาก : http://pantip.com/topic/32946377

แซนด์วิชผลไม้และธัญพืช

แซนด์วิชผลไม้และธัญพืช

ภาพจาก : http://www.tlcthai.com/education/knowledge-online/80564.html

ส่วนผสม

1. ขนมปังโฮลวีต 2 แผ่น

2. สับปะรด (หั่นแว่นเอาแกนออก)

3. กล้วยหอมหั่นแว่น

4. อัลมอนด์สไลซ์อบ

5. งาขาว-งาดคั่วสุก

6. กีวีหั่นแว่น

7. ส้มแกะชิ้นผ่าครึ่ง 

วิธีทำ

1. กริลล์ขนมปังโฮลวีตในกระทะพอกรอบ หรือใส่เครื่องปิ้งขนมปัง เตรียมไว้

2. กริลล์สับปะรดในกระทะพอหอม  เตรียมไว้

3. วางกล้วยหอมลงบนขนมปังแผ่นที่ 1 โรยด้วยอัลมอนด์สไลซ์อบและงาคั่ว

4. วางสับปะรด กีวี และส้มลงบนขนมปังแผ่นที่ 2 พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณข้อมูลจาก : http://www.tlcthai.com/education/knowledge-online/80564.html

ข้าวไรซ์เบอรี่มูนกับมะม่วงน้ำดอกไม้

ข้าวไรซ์เบอรี่มูนกับมะม่วงน้ำดอกไม้

ภาพจาก : http://pantip.com/topic/32946377

ส่วนผสมข้าวมูน
1.ข้าวไรซ์เบอรี่หุง 2 ถ้วย
2.หัวกะทิ 1/2 ถ้วย
3.น้ำตาลทรายไม่ขัดสี 1/4 ถ้วย
4.เกลือ 1/2 ช้อนชา 
5.ใบเตย 1 ใบ 

วิธีทำ
1.ผสมกะทิ,เกลือ,น้ำตาลทรายไม่ขัดสี,ใบเตย ขยำให้น้ำตาลละลายให้กลิ่นใบเตยกระจายทั่ว พักไว้
2.นำข้าวหุงสวยๆขณะร้อนมาเทใส่ในน้ำกะทิที่เตรียมเอาไว้ (นำใบเตยออกก่อนด้วยนะคะ) คนผสมให้เข้ากันปิดฝาไว้ให้ระอุ สัก 15 นาทีเปิดฝามาคนอีกรอบ แล้วทิ้งไว้อีกสัก 15-20 นาทีให้เข้าเนื้อ จะได้ข้าวมูนหอมๆ แต่จะมีน้ำกะทิเป็นสีโกโก้ 

ส่วนผสมกะทิราด
1.หัวกะทิ 1/3 ถ้วย
2.เกลือ 1/2 ช้อนชา 
3.แป้งข้าวไรซ์สีดำ 2 ช้อนชา

วิธีทำ
1.นำกะทิตั้งไฟใส่เกลือและแป้งลงไป ใช้ไฟอ่อน คนเบาๆจนกว่ากะทิจะมีลักษณะข้นหนืดๆ ใช้สำหรับราดหน้าข้าวมูน

2.ตักข้าวเหนียวมูนราดด้วยกะทิเคี่ยวที่เตรียมไว้ โรยด้วยงาขาวงาดำ ทานเคียงกับธัญพืชเช่นอัลมอนด์สไลด์อบ และมะม่วงน้ำดอกไม้

ขอบคุณข้อมูลจาก : http://pantip.com/topic/32946377